নারকেল তেল খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যকর

চুলের সৌন্দর্যের জন্য আমরা মূলত নারকেল তেল ব্যবহার করলেও দক্ষিণ ভারতীয়রা নারকেল তেল দিয়েই কিন্তু সব রান্না সারেন। বর্তমানে অনেকের মতে ভোজ্য তেলের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল নারকেল তেল। কিন্তু আসলেই কি নারকেল তেল উপকারী কিংবা হলেও কতটা?

বাজারে চলতি নারকেল তেল মূলত চুল বা রূপচর্চায় ব্যবহারের উপযোগী। তাছাড়া খোলা বাজারে বিক্রিত ঘানি ভাঙা নারকেল তেল খাবার বা অন্যান্য কাজেও ব্যবহৃত হচ্ছে। এই সময়ে অনেকের দাবী, নারকেল তেলে স্বাস্থ্যকর স্নেহজাতীয় উপাদান পাওয়া যায়। ফলে নিয়মিত নারকেল তেল খেলে উপকার পাওয়া যায়। তবে এমন কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। স্নেহজাতীয় খাবার হওয়ায় যাদের হৃদরোগ রয়েছে তাদের দৈনিক খাবারের তালিকা থেকে নারকেল তেল বাদ দেয়াই ভাল।

নারকেল তেলের ভক্তদের মধ্যে অনেকের দাবী নারকেল তেলে ওজন কমে। কারণ হিসেবে তারা বলেন, নারকেল তেলে বিদ্যমান খুবই স্বাস্থ্যকর লরিক অ্যাসিড নামক বিশেষ ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা শোনাচ্ছেন ভিন্ন সুর। তারা বলছেন, ফ্যাট মানেই ফ্যাট। স্নেহজাতীয় খাবার অল্প খেলেই পেট ভরা লাগে সেদিক থেকে নারকেলের ফ্যাট বেশি ঘন। তার মানে, রান্নায় নারকেল তেলের ব্যবহার খাবার আরো ভারী করবে। ফলে এতে ওজন কমার কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি।

এমনও বলা হয়, হজমের জন্য নারকেল তেল ভালো। নারকেল তেলে হজমে সুবিধা হয়। নারকেল তেল হজমের নানা সমস্যাসহ প্রতিকার করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা এ দাবীও মানছেন না। তাদের মতে, নারকেল তেল হল স্যাটুরেটেড ফ্যাট। এটি অন্যান্য উৎসের স্নেহজাতীয় পদার্থের চেয়ে একটু অন্যভাবে কাজ করে থাকতে পারে কিন্তু হজমের উপকারের কোন নজির নেই।

বলা হয়, নারকেল তেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কিন্তু এ ব্যাপারে বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত নন। তবে ত্বকের নানা প্রসাধনীতে নারকেল তেল ব্যবহৃত হয়। এইদিক থেকে নারকেল তেল ত্বকে লাগানো যেতে পারে, কিন্তু দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় কিনা তা আজও প্রশ্নসাপেক্ষ।

শত শত বছর ধরে দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আমাদের দেশেও ইদানীং রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করছেন কেউ কেউ। অনেকের ধারণা, উচ্চ তাপে নারকেল তেল পুড়ে না, এছাড়া খাবারের বিষাক্ত উপাদানও বের হয়ে যায়। এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের ভাষ্য, বাড়ির রান্না ততটা উচ্চ তাপমাত্রায় হয় না। রেস্তোরাঁয় মাঝে মাঝে উচ্চ তাপ ব্যবহার করা হয়। নারকেল তেল রান্নায় অলিভ অয়েলের মতোই কাজ করে।

নারকেল তেল স্বাস্থ্যসচেতনদের কতটা উপকারে আসতে পারে তার কোনো জোরালো প্রমাণ পাওয়া যায়নি। বিশেষজ্ঞরা অবশ্য বলছেন, মাঝে মধ্যে কিছুটা নারকেল তেল খাবারের তালিকায় রাখলে তা ঝুঁকিপূর্ণ নাও হতে পারে।

আপনি আরও পড়তে পারেন

দিনে ১৫ মিনিট টিভি দেখা শিশু সৃজনশীলতায় পিছিয়ে পড়ে

গ্রিন টি খাবেন, তবে বেশি নয়

চিনির বিকল্প কী?

মশার কামড়ের চুলকানি থেকে বাঁচতে চাইলে...

লিভার সিরোসিস কী?