এই গরমে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কাঁচা আমের জুস

গরমে অস্থির হয়ে অসুস্থ হওয়ার প্রবণতা রয়েছে অনেকের। বিশেষ করে হিটস্ট্রোকের মত সমস্যা অনেকেরই রয়েছে। অসহনীয় গরম থেকে বাঁচতে ঠাণ্ডা জুস হতে পারে সমাধান। বাজারজাতকৃত পানীয় বা আইসক্রিমে যাদের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য ঘরোয়া হেলদি ড্রিংকস রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন। বর্তমানে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে প্রচুর কাঁচা আম। এসব আমের জুস যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি খেতেও সুস্বাদু।

গ্রীষ্মের শুরুতে এই গরমে নিঃসন্দেহে সজীবতা এনে দেয় এক গ্লাস ঠাণ্ডা শরবত। আর সেই শরবত যদি হয় কাঁচা আমের তাহলে তো কথাই নেই। ঘরে বসে খুব সহজেই আমের শরবত তৈরি করা যায়।

যা যা লাগবে: চাহিদা মতো বড় কাঁচা আম, পরিমাণমতো চিনি, কাঁচামরিচ কুচি কয়েকটি, অল্প একটু বিট লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া পরিমাণমতো, পানি এক গ্লাস এবং লবণ আপনার স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে আমের খোসাগুলো ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিন। এরপর একটি ব্লেন্ডারে আম, চিনি, কাঁচামরিচ কুচি, বিট লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া এবং লবণ একসঙ্গে দিন। এরপর অন্তত ২ মিনিট ভালভাবে ব্লেন্ড করুন। এবার নান্দনিক গ্লাসে ঢেলে সামান্য বরফ কুচি দিয়ে ভালভাবে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করুন।