খেজুরের কোমল পানীয়: সৌদির নতুন আবিষ্কার

খেজুর থেকে তৈরি এক অভিনব কোমল পানীয় ‘মিলাফ কোলা’ বাজারে এনেছে সৌদি আরব। কর্ন সিরাপ ও আখের চিনির মতো প্রচলিত মিষ্টি উপাদান ব্যবহার না করেই তৈরি করা হয়েছে এই পানীয়। সম্প্রতি রিয়াদ ডেট ফেস্টিভালে এটির উদ্বোধন করেন থুরাথ আল-মদিনার প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা বান্দার আল-কাহতানি এবং সৌদি কৃষিমন্ত্রী আব্দুর রহমান আল-ফাদলি।

মিলাফ কোলা

পুষ্টিগুণে ভরপুর খেজুর মধ্যপ্রাচ্যের অন্যতম প্রধান ফল। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান রয়েছে এতে। এই পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ প্রিমিয়াম মানের খেজুর ব্যবহার করেই তৈরি ‘মিলাফ কোলা’। কোনো সংযোজিত চিনি নেই বলে এটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বান্দার আল-কাহতানি বলেন, “মিলাফ কোলা একটি অভিনব পণ্য, যা খেজুরের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা ও কোলার সতেজ স্বাদকে একত্রিত করেছে। কোলাপ্রেমীদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।”

সৌদি আরবের ‘ভিশন ২০৩০’ উদ্যোগের অংশ হিসেবে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত ও পরিবেশবান্ধব পণ্যকে উৎসাহিত করতেই এই পানীয় বাজারজাত করা হচ্ছে।

সৌদি পাবলিক ইনভেস্টমেন্ট ফান্ডের সহযোগী প্রতিষ্ঠান থুরাথ আল-মদিনা জানিয়েছে, আন্তর্জাতিক খাদ্য সুরক্ষা মান বজায় রেখেই পরিবেশবান্ধব উপায়ে ‘মিলাফ কোলা’ উৎপাদন করা হচ্ছে। ভবিষ্যতে পানীয়টি আঞ্চলিক ও আন্তর্জাতিক বাজারে নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা রয়েছে।

থুরাথ আল-মদিনার একজন মুখপাত্র বলেন, “‘মিলাফ কোলা’ কেবল শুরু। খেজুরকে বিশ্বব্যাপী নতুনভাবে উপস্থাপন করতে আমরা আরও অনেক পণ্য উৎপাদনের পরিকল্পনা করছি।”